Adjika hjem - 12 opskrifter til det mest lækre hjem adzhika til vinteren

1. Den mest lækre hjem adzhika - Abkhasisk stingende akut adzhika til vinteren
2. Home adjika - opskrift med peberrod
3. Rå adjika til vinteren uden madlavning
4. Video opskrift: Adjika til vinteren er skarp - du vil slikke dine fingre
5. Hjem adzhika til vinteren med tomater og hvidløg med madlavning
6. Meget velsmagende adjika fra zucchini på hviderussisk
7. Adjika hjem - opskrift på den mest lækre hjemmelavede adzhika med et twist
8. Sådan tilberedes adjika uden peberfrugter derhjemme - med aubergine og honning
9. Sådan tilberedes de mest lækre hjemmelavede adjika med æbler
10. Opskrift på hjemmelavet adzhika uden eddike med blommer eller kirsebær blomme
11. Adjika Georgian med valnødder
12. Lækre adjika med gulerødder til vinteren
13. Fra historien om krydrede snacks
14. Hjemmelavede madlavningsregler

Opskrifter til de mest lækre hjemmelavede adzhika:

I dag vil vi tale om en vidunderlig krydret snack, som sædvanligvis smøres på et stykke frisk duftende brød, hendes Majestæt dronningen på vores bord, en uforlignelig adjika. Denne dronning er god til at forbruge selv en varm bid med en suppe, i det mindste med kød på kulerne ... det passer til enhver salig skål med et knæk!

Fordelene ved adzhika er utvivlsomt store, og det bevarer ikke kun det hele sæt vitaminer og sporstoffer, der udgør produkterne og dets ingredienser, og generelt har det en gavnlig effekt på øget metabolisme, forbedrer appetitten og har en vis antiviral effekt.

Nå, for det første, de enkleste opskrifter og gradvist komplicere.

Den mest lækre hjem adzhika - Abkhasisk stingende akut adzhika til vinteren

Opskriften er klassisk, traditionel, original. Det nemmeste at forberede, bogstaveligt talt en ti minutters affære.

produkter:

• et pund varm rød peber, lidt tørret i solen, hvis du ikke vil være for varm - tag frøene ud,
• en god flok koriander, der fortrinsvis indsamles under blomstringen,
• en lille flok unge fennikeltårer,
• en flok persille blade,
• 5 hvidløgshoveder,
• 3 skeer bord humle-suneli,
• et glas groft salt,
• Du kan tilføje et par håndfuld valnødkerner - en amatør.

Alle rene, vask, tørre. Rul gennem en kødkværn, salt ud, bland og rulle et par gange for at gøre en homogen pasta. Det er endnu bedre at bruge en fødevareprocessor med en skarp kniv og hugge alt i støv.

Skrive insisterer på køkkenbordet et par dage. Arranger i krukker eller madbeholdere og opbevar i køleskabet.

Home adjika - opskrift med peberrod

Opfindelsen er allerede russisk kulinarisk. Folk kalder det anderledes - hrenodёr, horloder, hrenovina. Enkel og hurtig under forberedelse, et sæt produkter til hende i august i hver have med en aksel. Opmærksomt opbevares i køleskabet hele vinteren.

Ingredienser:

• tomater er meget modne kilogram,
• peberrod - en tiendedel af tomater er klassisk, men hvem kan lide mere krydret tilføje mere,
• et par krydrede røde chili pods,
• et par hvidløghoveder,
• ske med toppe af salt.

Her i arbejde med peberrod er det at foretrække en kødkværn end en fødevareprocessor, tekstur for viskøs i peberrod.

Så, alle mine rene, tørre. Træk gennem kødkværnen og bland godt. Når vi hopper over peberrod, er det bedre at sætte en plastpose på kødkværnen og binde den på udgangssnoren - det vil ikke knibe øjnene. Eller kast alle komponenterne indbyrdes for at reducere indledningen af ​​peberrodsdampene i luften.

Vi salt forsigtigt, vi blander før fuld opløsning af salt.

Vi placerer i sterile tørre krukker og sætter dem i køleskab eller kælder.

Det er meget velegnet til enhver første eller anden skål som supplement til brød om vinteren kold aften.

Rå adjika til vinteren uden madlavning

Nå, meget hurtig og velsmagende! Gæster og hjem vil sætte pris på bordet perfekt.

ingredienser:

• modne tomater 3 kg,
• Hot peber kun 4 stk,
• peber sød, helst rød 5 stk,
• hvidløg 10 store tænder,
• løg 5 stk,
• ½ kop vegetabilsk olie,
• eddike 9% 5 50 ml,
• salt - ske med en stor top.

Vi gør dette trin for trin:

1. Alt vask, rent, tørt. Peberfrø frø.
2. Drej i en kødkværn eller hak tomater, peberfrugter, løg og hvidløg i en blender.
3. Bland med eddike og salt. Tilsæt olie sidst og bland grundigt.
4. I sterile tørre krukker og sæt i køleskabet eller kælderen.

Ved bordet vil være meget velsmagende!

Video opskrift: Adjika til vinteren er skarp - du vil slikke dine fingre

Åbn en krukke med en sådan stikkende billet på en vinterdag og husk de sommertider under shish kebab .

Hjem adzhika til vinteren med tomater og hvidløg med madlavning

Denne opskrift bliver mere kompliceret og mere tidskrævende, men resultatet er værd, tag mit ord for det. Derudover kan et sådant emne opbevares i kælderen i årevis, om nødvendigt.

Faktum er, at denne adjika, i modsætning til de tidligere, vil vi lave mad med dig.

Ingredienser:

• tomater er store, meget modne 3 kg,
• gulerod stor 1,5 kg
• Bulgarsk peber 2 kg,
• hvidløg 10 fedter
• chili peber 2 bælg,
• salt 2 tabeller. skeer,
• en halv kop sukker,
• et halvt glas vegetabilsk olie,
• Bordeddike halvt glas, du kan erstatte æblet.

Nu madlavning:

1. Vi vasker alt, renser det, skærer frø fra peber, tørrer det.
2. Tomater skæres i store stykker i en kasserolle, hæld et halvt glas vand og kog over medium varme. Vi giver ikke koge, straks fjerne og afkøle. På silen ruller vi skindene og frøene tilbage, vi får en tyk tomatjuice med pulp.
3. Slib gulerødder og peber til støv i en blender. Vi laver gryden på en lille ild i en halv time.
4. Tilsæt knust hvidløg, salt og sukker, hæld i eddike, bland og lad kog i yderligere 5 minutter.
5. Fjern fra ovnen og læg hurtigt ud på sterile krukker, rull op, vend om og under pelsen, indtil den køler helt ned.

Denne mulighed giver plads til din fantasi. Du kan eksperimentere på grundlag af denne opskrift som du vil, og føje til den når du laver grøntsager og endda frugter - alt er lækkert.

Meget velsmagende adjika fra zucchini på hviderussisk

En anden usædvanlig opskrift, et andet navn for det er adjika med courgette på hviderussisk.

Det er nødvendigt:

• courgette 3 kg,
• halvt kilo gulerødder,
• peber sødt halvt kilo,
• tomater et kilo og en halv,
• hvidløg skrællet glas,
• jord rød peber 2,5 spsk,
• vegetabilsk olie glas,
• salt 2,5 bord. skeer,
• sukkerglas

Madlavning er den enkleste:

1. Som sædvanlig vaskes alt, rent og tørt. Rul gennem en kødkværn eller hugge i en fødevareprocessor, også hvidløg, men i en separat skål.
2. Den resulterende pasta fra grøntsager blandet med vegetabilsk olie, tilsæt sukker og kog i en stor slagtekylling med en tyk bund i ca. 40 minutter.
3. Tilsæt varm peber og hvidløg, derefter yderligere fem minutter.
4. Fjern fra varme, læg i sterile krukker og rul op. Vend om og under frakken til morgenen.

Smagen af ​​denne adzhika er øm, sød med krydret surhed, ikke meget krydret.

Jeg har også en artikel om dette emne, hvordan man laver courgette adjika - fingre du vil slikke .

Adjika hjem - opskrift på den mest lækre hjemmelavede adzhika med et twist

Den såkaldte bitter. Skål til rigtige mænd - meget krydret!

Ingredienser:

• tomater 5 kg,
• gulerødder 2 kg,
• 300 gram krydret chili,
• hvidløg kilogram
• peber paprika kilogram,
• vegetabilsk olie 200g,
• Saltske med en stor top.

Vask, skræl, tør alle grøntsager. Rul gennem en kødkværn eller hugge i en fødevareprocessor. Sæt i panden, tilsæt olie og salt. Damp i ca. en time på lav varme, omrør lejlighedsvis. Placer i sterile krukker og kork. Cool under en pels.

Flere interessante artikler om lektier til vinteren:

1. Marineret Courgetter
2. Syltede tomater
3. Bell pepper lecho
4. Saltede agurker til vinteren
5. Ketchup fra tomater til vinteren hjemme

Sådan tilberedes adjika uden peberfrugter derhjemme - med aubergine og honning

Men med aubergine! Noget eksotisk, men velsmagende - yummy fingre!

Du skal bruge:

• Tomat 3 kg,
• 2 kg aubergine,
• hvidløg 0,5 kg,
• 4 krydrede chili pods,
• et glas vegetabilsk olie,
• halvt glas eddike 9%
• persille til smag, hvis du virkelig elsker, så en god flok,
• dill er også efter eget valg,
• 3 store skeer sukker
• Saltbord. ske med et stort dias
• honning tre spiseskefulde scoops, hvor meget scoop.

Hak alle grøntsagerne i en fødevareprocessor. Aubergine til større forfining kan skæres i små terninger. Sæt i en stor rooster, salt og bland med sukker, smør og lad dem simre i 50 minutter.

Tilsæt honning og bland grundigt. Tilsæt finhakkede friske urter, kog i et par minutter og sprøjt eddike. Rør og lad stå i et par minutter. Placer i sterile krukker, læg et låg og køl under en pels.

Honning vil give fadet en særlig charme!

Sådan tilberedes de mest lækre hjemmelavede adjika med æbler

Også en noget eksotisk og yderst velsmagende opskrift.

produkter:

• tomater lidt mere end et kilogram,
• sød paprika 0,5 kg
• æbler 0,5 kg, fortrinsvis sur,
• krydret chili 3 pods
• gulerødder 0,5 kg,
• hvidløg 2 hoveder,
• saltborde. skeen,
• eddike bord gulv glas,
• vegetabilsk olie en halv kop,
• sukker halvt glas.

fremstilling:

1. Vask og tør ingredienserne. Fjern frø fra peberfrugter og æbler.
2. Alle grøntsager undtagen hvidløg hakket i en blender i støv og satte i en stor roaster.
3. Damp i ca. 1 time og 20 minutter.
4. Knuste hvidløg, olie, sukker, salt og eddike tilsættes til den resulterende masse og blandes. Kog endnu tre minutter.
5. Placer i sterile krukker, rull op og afkølet vendt på hovedet under en pels.

Meget velsmagende og duftende!

Opskrift på hjemmelavet adzhika uden eddike med blommer eller kirsebær blomme

Men det er meget usædvanligt, fordi med blommer eller kirsebær blomme, hvem kan lide hvad!

ingredienser:

• 1 kg blommer, bedre umodne eller kirsebær blomme,
• 15 gode fed hvidløg,
• 2 frø af krydret chili
• 5 kg sød paprika, ¼ tsk. Jordet sort peber, koriander, nelliker,
• på en lille flok grønt, hvad du finder - dill, basilikum, dragon, persille,
• tomatpuré 1 ske,
• salt spisesked med en lille top,
• et halvt glas sukker.

fremstilling:

1. Skyl grøntsagerne grundigt, fjern frøene og frøene fra blommerne og tør dem.
2. Hak i en fødevareprocessor blommer, peberfrugter og alle grøntsager.
3. Tilsæt salt, tilsæt sukker, jord krydderier, tomatpuré, bland grundigt og lad dem simre i en halv time på et lille lys.
4. Tilsæt finhakket hvidløg og kog i yderligere tre minutter.
5. Sæt i dåser og kork. Omvendt under et pelslag til afkøling helt.

Bon appetit!

Adjika Georgian med valnødder

Delicious adjika med lyn hurtig madlavning!

Ingredienser:

• Paprika søde kilogram,
• en kvart kop æble cider eddike,
• Ti fed hvidløg,
• to frø af krydret chili,
• et pund skrællet valnød,
• Sked salt (bord),
• et halvt glas sukker.

Standard proces alle grøntsager, skræl, skylle. Chop til støv i en fødevareprocessor. Tilsæt eddike, salt og sukker. Kog i ca. 15 minutter og nedbrydes straks i krukker, ruller om lågene. Cool under et pelsskind på hovedet. Opbevares i kælder eller køleskab.

Dette er nyttigt:

1. Holiday Snacks
2. Fødselsalsalater
3. Kød i fransk ovn - meget velsmagende

Lækre adjika med gulerødder til vinteren

Gulerødder alene vil være lidt kedelige, så lad os tilføje græskar til det også! Og vi får en helt unik opskrift. Det er synd at det ikke opbevares i lang tid, så det er bedre at lave en halv portion for hurtigt at spise!

produkter:

• et kilo gulerødder og græskar,
• løg og sød peber et halvt kilo,
• 2 chili pods,
• et halvt glas vegetabilsk olie.
• på en flok koriander og basilikum,
• 10 fed hvidløg
• citron,
• spiseskje med lidt topping salt.

fremstilling:

1. Alle de vigtigste grøntsager vaskes, skrælles, fjernes fra peberfrø, skæres i stykker og lægges på en bageplade. Dæk med folie og bages i omkring fyrre minutter.
2. Cool og hak i en blender med chili peber, citron, hvidløg, urter og salt.
3. Sæt lige på bordet!

Fra historien om krydrede snacks

Adjika - selve ordet er af abkhas oprindelse og betyder i det væsentlige brød og salt, en velkommen skål, når du møder kære gæster. Turly hendes kone til kaukasiske dzhigits i antikken på en sten, der investerer meget tid og kræfter i denne enkle øvelse. Men vi er moderne og avancerede mennesker, så vi bliver ikke dræbt på denne måde. Der er kombinationer, blandere, kødkværne i vores køkkener - så lad dem vride, tinder og smuldre, og vi vil holde øje med dem!

I starten var det en dejlig salt masse af rød farve, som består af forskellige komponenter, røde peberfrugter og hvidløg, koriander og blå fenegreek ... Ikke blive skræmt af blå fenegreek, det er navnet på en intelligent ucho-suneli, det er næsten altid en del af os alle berømte humle-suneli.

Men med tiden lærte folk at tilføje til Adzhika en masse andre nyttige og nærende grøntsager og endda frugter med nødder, gjorde det mindre salt og krydret, helt egnet til vores usofistikerede europæiske mave.

Farven er også ændret, nu forbereder de grønne adjika fra grøn peber. Det er meget bekvemt at bruge det i en blanding med creme eller majones til fremstilling af forskellige saucer og som krydderur til supper.

Hjemmelavede madlavningsregler

Umiddelbart her vil jeg fortælle dig nogle generelle regler, når du laver adzhika, for ikke at gentages i hver opskrift og gøre dem kursiv:

• Vask grøntsager og andre ingredienser grundigt og tør dem altid på et håndklæde, især for de opskrifter, der uden varmebehandling - ikke en dråbe vand skal komme ind i fadet!
• Banker og dæk skal steriliseres og lade dem tørre ud!
• Det er vigtigt !!! Først steriliserer vi krukkerne - så begynder vi at lave mad!
• Det anbefales at arbejde med bitter brændende peber i handsker for ikke at blive brændt!

Godt, måske alt om adjika, lækker, duftende og varieret krydderier, som besidder sin æreplads på mit bord. Håber på din nu også!