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신선하고 고품질 고기를 결정하는 방법, 그리고 얼마나 오래된 것입니까?

  1. 신선한 고기 선택을위한 규칙
  2. 얼마나 오래된 고기를 결정합니까?

친구 나 가족과 함께 가기 위해 주말을 고대하는 사람들   농지   작은 휴일에 대한 친숙한 느낌

친구 나 가족과 함께 가기 위해 주말을 고대하는 사람들 농지 작은 휴일에 대한 친숙한 느낌. 그리고 케밥없는이 나라의 휴일. 그릴에 맛있는 구운 고기를 충분히 즐기려면 맛있는 마리 네이드를 선택하여 제대로 요리하는 것뿐만 아니라 처음에는 고급 고기를 구입하는 것이 중요합니다.

신선한 고기 선택을위한 규칙

우리는 쇠고기 고기를 선택하는 방법의 예를 제시합니다. 이 정보는 모든 종류의 고기에 적용될 수 있습니다.

이렇게, 암소 고기는 3 개의 종류로 분할된다 :

  • 송아지 고기는 동물의 부드러운 고기로 불리우며 나이는 2 주에서 3 개월 사이입니다.
  • 젊은 주식의 고기는 3 개월에서 3 년 사이의 동물의 산물이다.
  • 쇠고기는 3 년 임기의 나이를 지닌 동물의 고기입니다. 쇠고기는 소, 황소 및 중성에서 얻습니다.

가장 영양가 있고 부드러운 육류는 송아지 고기이고 젊은 육류입니다. 그러나 만약 당신이 그 맛을 비교한다면, 쇠고기와 함께 첫 번째 과정을 위해 더 풍부하고 향기로운 국물을 얻습니다.

shish 케밥에서 신선한 고기를 선택하고자하는 사람들은 그 지각의 색깔에주의를 기울여야합니다. 고기가 야외에 남아있을 때 표면에 껍질이 형성됩니다. 신선한 고기 위에서는 연 분홍색이며, 이미 얼어 붙은 육류에서는 지각이 빨갛게 변합니다. 지각에서 손가락을 누를 때, 그 완전성이 깨져서는 안됩니다. 오목면은 신속하게 회복되어야합니다. 그런 기회가 있다면, 손바닥을 고기 조각에 붙여야합니다. 신선한 고기는 손바닥을 얼룩지게하지 않습니다. 그것은 건조하고 깨끗한 상태로 유지됩니다.

지방은 부드럽고 매끄러 워야합니다. 모든 힘줄과 근육은 뼈에 단단히 붙어 있어야합니다. 신선한 쇠고기로 만든 국물은 투명하고 매우 향기가 좋으며 짚을 닮은 색을.니다.

얼마나 오래된 고기를 결정합니까?

오래된 고기의 표시는 다음과 같습니다. 손바닥을 고기 조각으로 조정하면 젖은 흔적이 그 위에 생깁니다. 육류 조직은 탄력이 적어지고, 더 많은 저장 공간이 있으면서도 가볍게됩니다. 제품의 staleness를 의심 할 수있는 또 다른 이유는 진흙탕과 고기에서 발생하는 신 냄새입니다.

신선한 고기에서 거품이 많은 진흙 국물이 나옵니다.

신선한 고기에서 거품이 많은 진흙 국물이 나옵니다

그러나 오래된 고기에 위험이 없다면 솔직히 손상된 제품이이를 인식 할 수 있어야합니다.

썩은 고기 표면에 진흙 투성이 점액이 있습니다. 고기에 말린 빵 껍질 없음. 갈색 반점이 전체 표면에 나타날 수 있습니다. 고기의 구조가 느슨합니다. 고기를 누를 때 노치는 수평이 아니고 점액으로 가득 차 있습니다. 고기에서자를 때 갈색이 나오고 불쾌한 냄새가 나는 액체가 나옵니다. 고기에서 황화수소와 암모니아 냄새가 나옵니다.

신선한 고기는 48 시간 동안 적당하고 냉장 된 고기는 72 시간 동안 사용할 수 있다는 것을 아는 것이 유용 할 것입니다.

이 간단한 팁으로 신선한 고기를 골라 내고 즐거운 저녁을 계획하지 마십시오. 마을의 집 절친한 친구와 친척들의 동그라미 안에.



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