Анатомия человека онлайн

Добро пожаловать в онлайн анатомию человека.

Sådan redder du en hård leveren eller oksekød. Og også hvordan man laver dem bløde

Sådan redder du en hård leveren eller oksekød. Og også hvordan man gør dem bløde.

Hvis du kogte oksekød lever eller oksekød, og de viste sig hårde, så behøver de ikke smides væk. De kan blive frelst.

De kan blive frelst

Oksekød og oksekød kan laves blødt

Leveren skal koges meget lidt, så den er blød . Bogstaveligt sagt, så snart blodet var væk fra oksekødelever, er det klart. Hvis leveren er skåret tyndt, bliver den kogt i 5 minutter eller mindre. Hvis du koger det i mere end 5 minutter, bliver det svært. Til blødhed kan oksekød leveren slås af, og den bliver kogt i 2-3 minutter. For at få leveren mindre sløret, skal du fjerne den øverste film før den tilberedes. Salt leveren skal være i slutningen af ​​madlavningen.

En blød lever vil vise sig, og hvis den er kogt i 5 minutter i fløde med vand. Resultatet er en blød lever i en Stoganov-stil med en lækker creme sauce.

Men der er sådan en lever, som ligegyldigt hvordan du forbereder dig, men det viser sig svært og sint. Men fra det kan du lave en velsmagende skål. Klar ært eller bare dårligt oksekød lever kan males i leverkødkød med en kødkværn. Og bland med kogt makaroni - du får en velsmagende skål: pasta på marinemåde med leverhakket kød . Hvis en sådan leverkød er stuvet i en gryde med sourcreme sauce, kan den serveres med kartofler og ris. Hård leveren kan sættes på leveren pate. For at gøre dette skal du koge leveren gennem en kødkværn eller male i en blender. Bland med ristede revede gulerødder og løg, du kan tilføje lidt smør, hvis leveren er tør. Og gentag eller bland i en blender. Salt til smag. Pate vil være klar.

Til blødhed skal kød koges, i modsætning til leveren i lang tid. Jo længere du laver eller simmer oksekød, desto blødere bliver det. Undtagelsen er lavet af tynde parrede oksekødstykker, der koges i 8 minutter. Og til blødhed koges frosset oksekød i 1,5-2 timer. Hvis du bager oksekød, så afhænger det af stykkets størrelse, er det sandsynligt, at det tager 2-2,5 timer at gøre det blødt.

Du kan også tilføje 1/2 tsk sodavand til 1-1,5 kg kød, før du stegter oksekød. Når oksekød gav juice, når det stødes og endnu ikke er begyndt at stege, skal du tilføje sodavand, så vil kødet være blødt under en kort madlavning. Hvis der er mindre kød, så tilsættes mindre sodavand. Mindre end hvis du saltede oksekød. Det vil sige, et par stykker oksekød til blødhed skal tilsættes sodavand på knivens spids. Soda absorberer syre i kød. Soda er alkali, så ofte madlavning kød med det er skadeligt, du alkalize kroppen. I stedet for sodavand kan du bruge kartoffelstivelse. Det er mindre skadeligt. Eller en teskefuld tør sennep.

Kød, så det ikke er svært, skal du ikke skære sammen, men over fibrene. Dette gælder for madlavningskød - og til stegning og madlavning af kebabs.

Til blødhed og hurtig madlavning skal kødet kasseres og skæres i tynde stykker.

Frosset kød kan gennemblødes natten over i mælk og derefter slukke i den. Det bliver blødere.

Hvis du allerede har kogt hårdt eller stramt oksekød, så kan du spare det såvel som oksekødlever. Det er nødvendigt at sende det gennem en kødkværn. Og med færdiglavet hakket kød skal du lave makaroni på en flådisk måde eller gryderet af Mos kartofler: et lag kartoffelmos, et lag af kogt kød og derefter et andet lag kartoffelmos . Pensel med æg og sæt i ovnen, før du brænder.



Анатомия
человека
| |
| |
| |
| |
Анатомия человека  | Скелет человека  |  Соединение костей | Мышцы тела | Внутренние органы
Имунная система | Сердечно-сосудистая система | Нервная система | Органы чувств
© 2009 Анатомия человека